Pengemasan Pempek

Pengemasan Pempek :  
Taruh pempek di dalam wadah mika plastik hingga rapat dan jepret ujung-ujungnya, dan pisahkan bumbunya dalam plastik kecil.

Pengemasan Rujak

Pengemasan Rujak Manis : 
Simpan dalam wadah mika plastik hingga rapat dan jepret ujung-ujungnya, pisahkan bumbunya didalam plastik kecil.

 

Perawatan Pempek

A.      Cara Pembuatan Rujak Manis :
1. Uleg semua bumbu terasi, garam, cabai merah, kacang tanah, gula merah. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Sajikan buah dengan bumbu cocolan

Perawatan Rujak Manis

Perawatan Rujak Manis : 
Letakkan di dalam lemari es agar lebih tahan lama, supaya tidak cepat basi

Pembuatan Pempek

Cara Pembuatan Pempek :
                                ·  Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu  penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.

·  Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)

·  Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)

·  Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Cara Pembuatan Cuka :

·  Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.

·  Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

Pembuatan Rujak Manis

A.      Cara Pembuatan Rujak Manis :
1. Uleg semua bumbu terasi, garam, cabai merah, kacang tanah, gula merah. Tambahkan air asam. Aduk rata.
2. Sajikan buah dengan bumbu cocolan