Pempek

Bahan makanan pempek : 
a. Bahan Pempek : 
-1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik 
-1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan ikan jenis yang lain) 
-1 sdm garam dapur / secukupnya 
-1 bks bumbu penyedap 
-1 cangkir air es matang 
-Rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng
b. Bahan Cuka : 
-250 gr gula aren
-1 liter air minum bersih
-50 gr air asam jawa
-200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
-1 sdt garam 
-2 sdm ebi, yang sudah di haluskan 
-15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Rujak Manis

Bahan makanan Rujak Manis : 
- 200 gram pepaya, dipotong-potong
- 200 gram melon, dipotong-potong
- 200 gram jambu air merah, dipotong-potong
- 200 gram kedondong, dipotong-potong
- 200 gram nanas, dipotong-potong
- 1 buah (100 gram) ketimun, dipotong-potong
- 200 gram bengkuang, dipotong-potong
- 1 buah (300 gram) mangga muda, dipotong-potong
- 4 buah tahu gembos 
Bumbu :
- 2 sendok teh terasi, digoreng
- 1 sendok teh garam
- 4 buah cabai merah
- 100 gram kacang tanah kulit goreng
- 300 gram gula merah
- 4 sendok makan air asam (dari 4 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)

Produk

Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya Secara garis besar, bahan  pangan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan asal tumbuhan (nabati) dan bahan  pangan asal hewan (hewani). Bahan pangan nabati adalah bahan- bahan makanan yang berasal dari tanaman (bisa berupa akar, batang, dahan, daun, bunga, buah atau beberapa bagian dari tanaman bahkan keseluruhannya) atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Kedua bahan pangan ini memiliki karakteristik yang berbeda sehingga memerlukan penanganan dan pengolahan yang berbeda pula.
Bahan pangan hewani memiliki karakteristik yang membedakan dengan bahan pangan nabati. Beberapa diantaranya adalah :
1. Bahan pangan hewani memiliki daya simpan yang jauh lebih pendek daripada bahan pangan nabati bila dalam keadaan segar
2. Bahan pangan hewani bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor tekanan dari luar.
3. Bahan pangan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak dan bahan  pangan nabati merupakan sumber karbohidrat, vitamin, mineral, lemak dan protein.